什么是绍兴鳜鱼？正宗浙江绍兴特产：绍兴鳜鱼
绍兴鳜鱼是浙江省绍兴市特产，属鲈形目，鳍科。鳜鱼俗称鳌花，民间也称桂花鱼，绍兴民间又称“紫花鲈鱼”。系野生鱼类，它与黄河鲤鱼、松花江四鳃鲈鱼、兴凯湖大 白鱼齐名，同被誉为我国“四大淡水名鱼”，被列为鳌花、鳊花、鲫花、法罗、铜罗、哲罗、雅罗、胡罗、等“三花五罗”之首。广布整个绍兴平原水网。绍兴传统名菜“清蒸鳜鱼”，历来被视为宴席珍品。70年代以来，绍兴鳜鱼捕捞过度，产量锐减，价格猛涨。1980年底，绍兴县水技站在城东水产村作鳜鱼人工繁殖获成功。以上就是关于绍兴鳜鱼的全部介绍，希望阅读后能让您对浙江绍兴特产：绍兴鳜鱼又多一点全新认识，如果您对绍兴鳜鱼的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多浙江绍兴特色产品可点击进入浙江绍兴特产大全继续浏览。
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