什么是沙井蚝豉？正宗广东珠海特产：沙井蚝豉
沙井蚝是珠海的土特产，以其色泽乳白，肥嫩爽滑著称港澳和东南亚。关于沙井蚝最早的文字记载从宋代开始，文学家梅尧臣曾作诗《食蚝》：薄宦游海乡，雅闻归靖蚝。此处的“归靖蚝”，就是沙井蚝。这是中国人工养蚝最早记载。沙井蚝之所以格外光润、鲜黄肥美，是因其不寻常的养殖法。大约在200多年前，有一艘载满缸瓦的木船在沙井附近的海面上被台风打翻，当地的人们惊讶地发现海底的缸瓦片上，都寄生了又肥又大的蚝。从那时起，沙井人就开始利用海区养蚝，并特意在收蚝前把生蚝搬到海水较深、饵料特别丰富的肥育区。沙井位于珠江入海口，地理位置独特，海上浮游生物丰富。其蚝体大，肉质细嫩鲜美，被誉为“海底牛奶”。沙井蚝体大肉嫩，蚝肚极薄，有“沙井蚝，玻璃肚”之说。以上就是关于沙井蚝豉的全部介绍，希望阅读后能让您对广东珠海特产：沙井蚝豉又多一点全新认识，如果您对沙井蚝豉的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多广东珠海特色产品可点击进入广东珠海特产大全继续浏览。
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