什么是沙河特曲？正宗安徽界首特产：沙河特曲
内容摘要：想知道沙河特曲是什么吗？本文是一篇详细介绍关于安徽界首特产——沙河特曲的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与沙河特曲的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括沙河特曲的基本介绍、沙河特曲的历史是怎么由来的？沙河特曲的制作方法等。
沙河特曲的基本介绍
安徽沙河酒业有限公司位于安徽省界首市，源起东汉光武年间，历经宋、元、明、清2000多年的兴盛繁荣；自1949年合并建厂，沙河酒业成为与新中国同龄的白酒企业，并一度得到快速发展。九十年代，沙河酒业在原有近百亩老厂的基础上，始建当时国内中东部地区最大的酿酒生产基地光武镇小黄基地，拥有占地600余亩的大型酿酒生态园，5640多条老窖池，50多个大型储酒罐，20年以上的原酒均存续至今，企业年生产能力达2万多千升。
沙河特曲的历史是怎么由来的？
界首有两条河，一条颍河，一条泉河。其中尤以颍河水质清冽，其中有一个典故。说到典故，不能不提及光武镇。作为中国历史名镇之一的界首光武镇，是全国惟一一个以黄帝年号命名的城镇，是东汉初年汉光武帝刘秀亲自策封的年号。光武帝君临天下之前避祸流落至此，留下了不少动人的传说，其中“颍水喷薄解龙渴、龙涎点化济苍生”的故事更是令人津津乐道。
沙河特曲的制作方法
与潮湿的云贵川盆地气候不同，地处中原腹地的沙河酒厂受季风影响气候相对干燥，在酿酒制曲上因势利导，发酵池承袭古老遗方，采用传统的老五甑发酵工艺，中温混烧严格控制在53℃—56℃，且保温8天。相比五粮液、茅台等川贵名酒，沙河酿造历经两千余年，大小窖池数以万计，窖泥更是饱受岁月滋润，为各种菌类、微生物的繁殖生存营造了天然环境，这也成就了典型的东方浓香型酿造品质：酒体干净，绵雅清爽，酒香馥郁，口感醇厚！
以上就是关于沙河特曲的全部介绍，希望阅读后能让您对安徽界首特产：沙河特曲又多一点全新认识，如果您对沙河特曲的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多安徽界首特色产品可点击进入安徽界首特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
