三江腊肠介绍 - 正宗的三江腊肠都有哪些特点？【中华特产网广西三江特产】

三江腊肠

三江腊肠是中国广西三江地区的特产，在广西当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于广西三江的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得三江腊肠在广西特产中独具一格，享誉盛名，深受三江腊肠爱好者们的喜爱。

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什么是三江腊肠？正宗广西三江特产：三江腊肠

三江腊肠属于农家自制腊肉，腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。把猪肉放入用猪大肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。

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最后更新时间：2023年04月30日 14:04:45
编辑：中华特产网编审小组

三江腊肠

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