什么是三河米面?正宗安徽肥西特产:三河米面
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三河米面的基本介绍
三河米面是以三河优质大米为主要原料,经加水浸泡、磨浆、压干、微发酵、蒸吹等多道繁杂工序精制而成,分扬米面和圆面两种。
三河米面有什么营养价值?
1、补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量;
2、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉;
3、解毒:增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
三河米面的产品特点有哪些?
其皙白晶莹,韧如胶簧,营养丰富,面皮厚薄均匀,切条工整,刀切成丝,入汤煮熟,佐以精肉丝、香菇丝,或加鸡汤,嫩滑爽口,味道鲜美。
三河米面的制作方法
1.取适量米面用开水泡3-5分钟
2.用凉水过两遍,这样能保证米面QQ弹弹
3.再用开水煮米面,同时加入想吃的配料(如青菜),中火煮沸,然后小火煮上一分钟,加入作料,停火,这样就能保证米面不会糊汤了。
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编辑:中华特产网编审小组