庆元辣椒糟介绍 - 正宗的庆元辣椒糟都有哪些特点？【中华特产网浙江庆元特产】

庆元辣椒糟

庆元辣椒糟是中国浙江庆元地区的特产，在浙江当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于浙江庆元的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得庆元辣椒糟在浙江特产中独具一格，享誉盛名，深受庆元辣椒糟爱好者们的喜爱。

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什么是庆元辣椒糟？正宗浙江庆元特产：庆元辣椒糟

庆元“辣椒糟”采用自酿的糯米酒糟拌辣椒酱腌而成。秋末冬初之际，将红辣椒采来，带蒂洗净，置阴凉通风处慢慢祛去水份，再去蒂切碎，拌入适量食盐及蒜头碎末，装入陶钵密封，十天半月后即可取食，保存时间越长，其香味越浓。既可单独食用，也是烹调水产鱼腥类食品的最佳佐料。

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最后更新时间：2023年04月30日 14:06:40
编辑：中华特产网编审小组