庆阳荞麦介绍 - 正宗的庆阳荞麦都有哪些特点？【中华特产网甘肃庆阳特产】

庆阳荞麦

庆阳荞麦是中国甘肃庆阳地区的特产，荣获农业部标志产品，在甘肃当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于甘肃庆阳的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得庆阳荞麦在甘肃特产中独具一格，享誉盛名，深受庆阳荞麦爱好者们的喜爱。

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什么是庆阳荞麦？正宗甘肃庆阳特产：庆阳荞麦

荞麦的庆阳民间风味美食主要有荞剁面、荞珍凉粉、养面卷卷、荞面饴铬、养面搅团等。荞剁面的制作，堪称庆阳民间一大绝艺，将荞麦脱皮成白裸珍子，磨成千白面粉，温水拌和，软硬适中，拍成薄面张，再用特制剁刀，双手剁成细丝，人沸水煮熟，捞出后浇灌羊肉臊子食。不但具有浓郁的庆阳民间风味，而且观剁艺、听剁声、吃剁面，眼、耳、口福皆可享受。

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最后更新时间：2023年04月30日 15:04:24
编辑：中华特产网编审小组

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