什么是青田山粉饺？正宗浙江青田特产：青田山粉饺
内容摘要：想知道青田山粉饺是什么吗？本文是一篇详细介绍关于浙江青田特产——青田山粉饺的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与青田山粉饺的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括青田山粉饺的基本介绍、青田山粉饺的产品特点有哪些？青田山粉饺的历史是怎么由来的？青田山粉饺的制作方法等。
青田山粉饺的基本介绍
青田山粉饺是浙江省丽水市青田县著名的小吃，青田山粉饺又称山粉馍糍，番薯淀粉，山粉等。是浙江省丽水市青田县著名的传统小吃，是端午、冬至、春节等传统节日招待远来客人的地道好点心。青田人在过年或大年初一的时候最喜用山粉饺子待客，在他们眼里山粉饺是道最具亲和力的菜，即素又香。（也有人戏称为“奔驰饺”，因为形似奔驰商标。）
青田山粉饺是将芋仔煮熟后剥皮，拌山粉（番薯粉）掺揉均匀。以盘菜、碎肉、冬笋、豆腐等作馅，包成三角形（或半月形），蒸熟存放，吃时再煮热加作料，为冬至、春节或平时待客食品。用较大山粉饺的皮，包上萝卜丝、虾皮、肉丁、葱末等馅，呈馒头状，底贴一张柚叶，蒸熟，就成山粉馍糍。
青田山粉饺的产品特点有哪些？
皮薄的山粉饺子,满口噙香,饺子皮滑嫩又有嚼劲,饺子馅精致又素雅。
青田山粉饺的历史是怎么由来的？
相传在700多年前的某一个元宵佳节里，迁移到龙游等地的北方人因思念家乡与家乡的面食，故就地取材用芋艿及番薯粉等制皮，再加以猪肉等料为馅，便制成了一道美味的点心，来取代家乡所特有的面食，以慰思乡之情。没想到，他们做出来的这种饺子状的食物喷香诱人、口味绝佳，让人惊艳，以至于一传百、百传千，也就代代传承下来。
青田山粉饺的制作方法
金粉饺是将芋仔煮熟后剥皮，拌山粉（番薯粉）掺揉均匀。以盘菜、碎肉、冬笋、豆腐等作馅，包成三角形（或半月形），蒸熟存放，吃时再煮热加作料，为冬至、春节或平时待客食品。用较大山粉饺的皮，包上萝卜丝、虾皮、肉丁、葱末等馅，呈馒头状，底贴一张柚叶，蒸熟，就成山粉馍糍。
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编辑：中华特产网编审小组
