江苏启东特产

启东芦稷

启东芦稷是中国江苏启东地区的特产,荣获农业部标志产品,在江苏当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于江苏启东的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得启东芦稷在江苏特产中独具一格,享誉盛名,深受启东芦稷爱好者们的喜爱。

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什么是启东芦稷?正宗江苏启东特产:启东芦稷

“甘蔗老根甜,芦稷倒稍甜,若问哪个好?芦稷味道鲜。”这是流传在启海一带老百姓中的顺口溜。芦稷,又叫它甜芦稷、甜秆、倒稍子,是一种洁净水果型植物,形如芦苇,状如高粱,与甘蔗一样是“活饮料”。启东芦稷口感松脆、汁多味甜,是启东最平民化的“糖饮料”。品种有“甘蔗”芦稷、“糖心”芦稷、“高粱”芦稷等。芦稷算得上是长江下游的特产。在崇、启、海一带广泛种植,明正德年间编修的《崇明县志》就有芦稷的记载。 芦稷比甘蔗好吃些,因为甘蔗的皮比较厚,而芦稷的皮比较薄,可以用嘴巴把它的皮给撕去,再吃它的肉。芦稷一根大概十节左右,用刀把它剁成一节节。咬一口,拼命嚼,充足的水分充满你的嘴巴,甜而不腻,嘴巴感觉特清爽。

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