千张扣肉介绍 - 正宗的千张扣肉都有哪些特点？【中华特产网湖北江陵特产】

千张扣肉

千张扣肉是中国湖北江陵地区的特产，在湖北当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于湖北江陵的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得千张扣肉在湖北特产中独具一格，享誉盛名，深受千张扣肉爱好者们的喜爱。

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什么是千张扣肉？正宗湖北江陵特产：千张扣肉

千张扣肉是以肥瘦兼有的五花猪肉为原料，经煮炸，上红糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟，由于肉片薄如纸，形如梭，片数多，故名千张扣肉，又名梳子肉。相传此菜为唐宰相段文昌回江陵省亲时，在传统的梳子肉制法基础上加以改进而成，并将其带回长安供朋友品尝,自此，此菜名扬八方。

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最后更新时间：2023年04月30日 13:52:45
编辑：中华特产网编审小组