什么是屏边花米饭？正宗云南屏边特产：屏边花米饭
内容摘要：想知道屏边花米饭是什么吗？本文是一篇详细介绍关于云南屏边特产——屏边花米饭的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与屏边花米饭的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要5分钟左右，主要包括屏边花米饭的基本介绍、屏边花米饭有什么营养价值？屏边花米饭的产品特点有哪些？屏边花米饭的历史是怎么由来的？屏边花米饭的制作方法等。
屏边花米饭的基本介绍
花米饭是屏边壮族传统的“三月三”民俗文化节风味食品。主要精选头年上好的糯米为主料。他们从山上挖回一些野生植物的根茎花叶，用它们提取红、黄、青、紫、黑等色素(此色素为天然植物生成,无毒无污染,非化学工业制品)，再把这些自制的色素和选好的糯米共同浸泡使其着色，然后放到甑子里蒸熟。这样制出的花米饭，色香味具全，既可蒸食，也可凉干后用油煎熟而食，香脆可口，别具一番风味。
屏边花米饭有什么营养价值？
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
屏边花米饭的产品特点有哪些？
用自然植物染色的花米饭美丽又美味，糯糯的口感惹人喜欢。
屏边花米饭的历史是怎么由来的？
在很久以前，壮侗、壮傣、布依三兄弟在恬静的多依河畔辛勤劳作，过着幸福美满的生活。俗话说“树大分丫、人大分家”，三兄弟中大哥壮侗、二哥壮傣都已成家，他们俩商量后决定把这片美丽富饶的土地留给三弟布依，自己带着妻儿另寻他乡重置家园，布依兄弟知道后，说什么也不肯自己留下，让两个哥哥另建家园，壮侗和壮傣好说歹说才留住了弟弟布依。分手那天，正是农历三月三，以后，为了不忘同胞骨肉之情，每逢农历三月三，三兄弟的子孙就会汇集在美丽的多依河畔，载歌载舞，奠祭祖先，共叙手足之情。筛选上等糯米，采集山草稀药，做成五彩斑斓的花米饭，互祝长命百岁，同庆五谷丰登，六畜兴旺，生活幸福，让人生永远像鲜花一样美丽，长生不老。
屏边花米饭的制作方法
首先上好的糯米淘净晒干，同时到山里采摘各种有利于身体的植物熬成红、黄、蓝、橙、黑等颜色，之后将洗净的糯米分别浸泡于各类植物染料中，待各种鲜艳的色彩已深深浸透米质，米的颜色已彻底改变，再将它拿到水边淘洗干净，然后放到甄子里蒸熟。此时，满甄子红、黄、蓝、橙、黑，鲜艳的色彩在浓浓蒸气中熠熠闪烁，纯粹的香味满屋飘溢。
以上就是关于屏边花米饭的全部介绍，希望阅读后能让您对云南屏边特产：屏边花米饭又多一点全新认识，如果您对屏边花米饭的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多云南屏边特色产品可点击进入云南屏边特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
