什么是盘古山番薯干?正宗江西于都特产:盘古山番薯干
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盘古山番薯干的基本介绍
番薯干又叫红薯干,以于都盘古山种植的为佳,尤以茶梓的最优。每年秋季稻子收割后,老乡们就把种在地里的红薯挖起来,放置在屋里,等到农忙过后的冬天,就开始在房前晒红薯干。
盘古山番薯干有什么营养价值?
具有丰富的葡萄糖和维生素A、B、C、D以及微量元素铜、磷、铁等,属生理碱性食物,能对米.面.肉类的生理酸性起调节作用。它补气和血、益肝脾、去瘀毒、舒经络,有预防便秘和防癌作用。是增进健康、解除疲劳的营养最完全食品,在保质期内表面会起一层白色糖霜,食味更佳。
盘古山番薯干的产品特点有哪些?
盘古山倒蒸红薯干的特点是:红薯干显透明状,干净卫生,香甜可口有韧性,营养丰富。
盘古山番薯干的制作方法
选白皮红薯洗干净,然后去皮,切成块状,在水中煮半熟,捞起放在竹毡上,经太阳晒干,放入甑内蒸透,再晒干。然后,再倒入甑内再蒸。此时,出甑的红薯干似玛瑙翡翠,使人馋涎欲滴.
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