什么是牛佛烘肘？正宗四川富顺特产：牛佛烘肘
牛佛烘肘是川南古镇牛佛的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成，故取名为牛佛烘肘，早在清康熙年间就是宫廷贡品。清康熙年间，自沱江水码头富顺县牛佛镇的厨师吸取传统烘肘长处，试制成功独具特色的牛佛“碗碗烘肘”。“碗碗烘肘”造型美观，色泽鲜嫩，味美香甜，食之火巴而不烂，肥而不腻，胜过当时名气最大的“东坡烘肘”，受到沱江流域的富顺、隆昌、自贡、泸州、宜宾、资中、资阳等市县食客欢迎，后经官府传入宫中，成为康熙年间宫廷的上等菜肴。以上就是关于牛佛烘肘的全部介绍，希望阅读后能让您对四川富顺特产：牛佛烘肘又多一点全新认识，如果您对牛佛烘肘的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多四川富顺特色产品可点击进入四川富顺特产大全继续浏览。
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