宁武莜麦介绍 - 正宗的宁武莜麦都有哪些特点？【中华特产网山西宁武特产】

宁武莜麦

宁武莜麦是中国山西宁武地区的特产，荣获农业部标志产品，在山西当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于山西宁武的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得宁武莜麦在山西特产中独具一格，享誉盛名，深受宁武莜麦爱好者们的喜爱。

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什么是宁武莜麦？正宗山西宁武特产：宁武莜麦

莜麦是宁武的一宝，它的营养价值很高，蛋白质含量平均达15．6%，高出大米、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麦面粉的3．7倍。此外，维生素和磷、铁等物质也比较丰富。莜面出粉率高，一般可达九成以上，吃水量大，0．5公斤莜面可做1公斤。

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最后更新时间：2023年04月30日 15:46:06
编辑：中华特产网编审小组

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