什么是纳西窨酒？正宗云南楚雄特产：纳西窨酒
窨酒是以糯米、酒麴、糖（黄糖、白糖或冰糖）、猪油等为主料，以橘皮、桂花、枸杞、红枣甚至人参、天麻等作辅料，以取其色、香、味。先将糯米于锅中煮至半熟,然后滤干,放入木甄蒸熟,凉冷,加入曲药搅匀,装入坛中,随以稻索细密包裹酒坛,点燃稻索进行加温(如蚊 香燃烧),酿成水酒,然后榨水去渣澄清,加入糖、猪油、橘皮、桂花、枸杞、红枣、人参、天麻等,再放入可容数百斤甚至上千斤的大坛内下窖, 有的甚至在田中挖窖。存窖时间越长,窨酒质量越好,酒精度一般约20度左右。若认为酒精含量低,也可适当加入优质白酒。窨酒一般归属黄酒类 ,酒熟后其色略黄而清,其味香甜可口,酒劲颇大,饮之不觉而醉,谓之“后催”。由于以精选糯米制成,营养丰富,又含有多种天然补品,故能舒筋 活血,滋阴补肾,开胃健脾,长期饮用,能补虚益气,美容养颜,延年益寿。由于川南一带以“窨”呼“窖”,故谓之“窨酒”。四川兴文数年前已成立公 司,结合传统工艺和现代技术进行“窨酒”的规模化生产,名之曰“僰酒”,畅销海内外。以上就是关于纳西窨酒的全部介绍，希望阅读后能让您对云南楚雄特产：纳西窨酒又多一点全新认识，如果您对纳西窨酒的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多云南楚雄特色产品可点击进入云南楚雄特产大全继续浏览。
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