什么是南乳花生？正宗广东云安特产：南乳花生
南乳花生是广东特产，为清末广州一个叫“盲公德”的盲人所首创。南乳又叫红腐乳，是用红曲发酵制成的我国特产豆腐乳，以开胃消食、风味独特著称。盲公德住在广州西关多宝坊（今多宝路前身），原为一厨师，一次炸油角，妻子不小心将煎堆掉入油锅，飞溅的油花溅入他双眼造成失明。但盲公德在失明的情况下创造了“南乳花生”，以甘香酥脆、风味浓郁著称，使南乳花生顿成南粤名食，身价百倍。从此西关盲人多以卖南乳花生为生计。以南乳调味的做法也在西关美食界流行，产生了不少以南乳调味的著名岭南小食，如咸煎饼、鸡仔饼、磞砂等。以上就是关于南乳花生的全部介绍，希望阅读后能让您对广东云安特产：南乳花生又多一点全新认识，如果您对南乳花生的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多广东云安特色产品可点击进入广东云安特产大全继续浏览。
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