南京板鸭介绍 - 正宗的南京板鸭都有哪些特点？【中华特产网江苏南京特产】

南京板鸭

南京板鸭是中国江苏南京地区的特产，在江苏当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于江苏南京的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得南京板鸭在江苏特产中独具一格，享誉盛名，深受南京板鸭爱好者们的喜爱。

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什么是南京板鸭？正宗江苏南京特产：南京板鸭

板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。南京板鸭的制作技术已有600多年的历史，但是若追溯源头，怕已有一千多年的了。到了清代时，地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室，所以又称“贡鸭”；朝庭官员在互访时以板鸭为礼品互赠，故又有“官礼板鸭”之称。

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最后更新时间：2023年04月30日 16:03:45
编辑：中华特产网编审小组