什么是南安板鸭？正宗江西大余特产：南安板鸭
为江西省的地方名优产品。外形美观，色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口，诱人食欲。成为国内外市场上的腊味珍品。早在清朝(1850年)时，南安府(即面在的大余县南安镇方屋矿一带)就有板鸭生产。当时是一家一户加工，名曰：“泡腌”。为了提高加工质量和出口价值，对“泡腌”在色、香、味，型上不断摸索，总结经验，对生产工艺进行改革，重视对毛鸭的育肥，并用辅板造形等，使鸭身成为桃圆形，平整干爽，因而得名：“板鸭”。由于板鸭生产发源于南安府，故定名为南安板鸭，至今已有近百年的历史了。以上就是关于南安板鸭的全部介绍，希望阅读后能让您对江西大余特产：南安板鸭又多一点全新认识，如果您对南安板鸭的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多江西大余特色产品可点击进入江西大余特产大全继续浏览。
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