安徽明光特产

明光梅鱼

明光梅鱼是中国安徽明光地区的特产,荣获农业部标志产品,在安徽当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于安徽明光的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得明光梅鱼在安徽特产中独具一格,享誉盛名,深受明光梅鱼爱好者们的喜爱。

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什么是明光梅鱼?正宗安徽明光特产:明光梅鱼

梅鱼,学名“鲌鱼”,又名“贡鱼”,“梅鲌鱼”,俗称“梅白鱼”、翘嘴白,当地亦称“明光梅鱼”、梅鱼。其产于明光市境内的池河中,其体形细长,食用季节以黄梅季节最佳,从古至今,一直列为席上佳肴。当地外出的游子归来及外地来明光的客人,都要品尝此菜。古人徐洛珊有诗咏“梅点击此处添加图片说明鱼”:“生气随新涨,黄梅雨又晴……”《辞海》解释说:“硬骨鱼纲,鲤科,一群栖息淡水中上层的中型鱼类,体侧扁;口大斜或上翘,腹面全部或后部具肉棱,脊梁两侧着淡黄色花纹,通体银白色,布满细小鲮片,其味鲜美。”

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