什么是麦溪鲤？正宗广东高要特产：麦溪鲤
麦溪鲤，广东省高要市大湾镇古西村特产，中国地理标志产品。麦溪鲤产地为古西村的有麦塘和白溪塱塘（合称为麦溪塘），麦溪鲤因而得名。由于独特的生长环境，麦溪鲤头细嘴小，肩高膊隆，腹圆身肥，鱼身两侧有金星，鳞银白，煮熟后缩成小粒，肉质肥嫩似鸡，蜜味，甘香可口。有一首诗这样来概括的特点：“两边金线串银鳞，鱼骨含玉腹满膏，头短缩膊肉嫩滑，味佳旺血兼养颜。”古西村人烹制麦溪鲤有一套独特的手法，以清蒸为主，直接把鱼剖开对半，略拌少许盐、油和陈皮丝即可，鱼肉嫩滑、清甜、甘香，即使不放姜、葱、酒，照样感觉不出腥味。以上就是关于麦溪鲤的全部介绍，希望阅读后能让您对广东高要特产：麦溪鲤又多一点全新认识，如果您对麦溪鲤的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多广东高要特色产品可点击进入广东高要特产大全继续浏览。
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