什么是芦溪红酒？正宗福建平和特产：芦溪红酒
内容摘要：想知道芦溪红酒是什么吗？本文是一篇详细介绍关于福建平和特产——芦溪红酒的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与芦溪红酒的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括芦溪红酒的基本介绍、芦溪红酒有什么营养价值？芦溪红酒的产品特点有哪些？芦溪红酒的历史是怎么由来的？芦溪红酒的制作方法等。
芦溪红酒的基本介绍
精选芦溪地产的优质粳米，糯米为主要原料。采用传统工艺和现代科学技术相结合，通过蒸粳米饭，加白粬发酵蒸馏出白米酒，过后再用红粬，拌糯米饭发酵后，加入米酒中浸泡一段时间，经过滤去掉余渣，全新温热至沸点。罐装瓷密封，即为成品芦溪红酒。
芦溪红酒有什么营养价值？
红酒的成分相当复杂，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。
芦溪红酒的产品特点有哪些？
其主要特点：颜色悦目，酒质醇和，味道香甜，口感良极，富有营养，强身健体，即使酒醉头无痛感。
芦溪红酒的历史是怎么由来的？
芦溪红酒历史悠久。平和人说起酒，就一定要提起芦溪红酒。据传600多年前，出生于书香门第子弟叶正寿开发芦溪使，根据芦溪山高水冷、天寒地冻特殊条件和生产生活的需要，大力推广和提高中原地区以米酿酒的工艺。每年夏收冬藏时期，家家户户都酿制别具特色的芦溪红酒 ，酿酒、饮酒成为当地人民生活的一个组成部分，以酒驱寒暖身、强身建体、款待客人相当盛行，制酒技术日益精湛，酒文化底蕴深厚。
芦溪红酒的制作方法
芦溪红酒区分类别隶属：以原料分类属米酒，以制作工艺分类属蒸馏酒，以颜色分类属红酒，以酒精度分类属低度酒28度以下，以香味分类属清香可口型的。“色香味”俱佳的芦溪红酒酿制主要原料和工艺流程：精选芦溪地产的优质粳米，糯米为主要原料。采用传统工艺和现代科学技术相结合，通过蒸粳米饭，加白粬发酵蒸馏出白米酒，过后再用红粬，拌糯米饭发酵后，加入米酒中浸泡一段时间，经过滤去掉余渣，全新温热至沸点。罐装瓷密封，即为成品芦溪红酒。
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编辑：中华特产网编审小组
