广东陆丰特产

陆丰海马酒

陆丰海马酒是中国广东陆丰地区的特产,在广东当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于广东陆丰的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得陆丰海马酒在广东特产中独具一格,享誉盛名,深受陆丰海马酒爱好者们的喜爱。

产地:广东陆丰

类别:烟酒,酒水,海马酒,保健酒

已有 ... 人喜欢

什么是陆丰海马酒?正宗广东陆丰特产:陆丰海马酒

内容摘要:想知道陆丰海马酒是什么吗?本文是一篇详细介绍关于广东陆丰特产——陆丰海马酒的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与陆丰海马酒的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要7分钟左右,主要包括陆丰海马酒的基本介绍、陆丰海马酒有什么营养价值?陆丰海马酒的产品特点有哪些?陆丰海马酒的历史是怎么由来的?陆丰海马酒的制作方法等。

陆丰海马酒的基本介绍

陆丰海马酒始创至今已传承130多年。由于其酒味芳香、回味甘醇,同时富含人体所需的多种活性特质,具滋阴养阳、强筋活络、益气补血、健身养颜等之功效,素有“南国一宝”的美称。

陆丰海马酒有什么营养价值?

富含人体所需的蛋白质,多糖、牛黄酸、黄酮、甾醇,多种氨基酸,微量元素等活性特质,可补充人体必需的营养和生理活力,四季常饮、具有补肾壮阳、强筋活络、益气补血、健身养颜主要功效。陆丰海马酒不含人工激素、无副作用、饮用安全,适合青、中、老人的保健饮用。

陆丰海马酒的产品特点有哪些?

酒味芳香、回味甘醇,色泽晶明,清爽可口。

陆丰海马酒的历史是怎么由来的?

陆丰海马酒一直以来均采用传统手工技艺进行陈酿勾兑。由李氏先祖李宗德始创。因采用当地特产海马及多种中药材浸泡于高度精良米酒一年后去渣取酒而得名。据史料记载:从唐玄宗起历宋、元、明、清时期,均作为官庭御酒,至清开始传入民间成为寻常百姓强益身心的饮料。起初是当地渔民出海将打捞上来的海马直接浸泡于米酒中,产生了最初的土浸海马酒。李氏先祖李宗德发现这种土浸的海马酒饮用之后,虽然具有补肾壮阳,调气活血,治跌打损伤等功效,但就是酒中海马腥味极浓,饮用口感不佳,便对其进行精心研制,加入了20多种中药材浸泡于高度精良米酒一年后去渣取酒,并在实践中总结出了一套独特的传统手工酿造技艺。光绪七年(公元1881年),李宗德在陆丰东海新厝仔村开办了酿酒作坊,采用传统手工技艺从事陆丰海马酒酿造,家族传承延续至今已有130年的历史。

陆丰海马酒的制作方法

陆丰海马酒酿造技艺独特,是传统宫廷文化的典范,对研究宫廷文化具有重要的史料价值。它的酿造周期长,从原材料加工开始到灌装入库为止,要经历数道加工工序,约一年左右的时间。

第一道工序:酿造50度纯米酒的工艺。浸泡海马酒的酒度要求极高,一是纯米酒;二是酒度一定要在50度之间。在酿造米酒的过程中,要精选优质的大米作原料,水质要求清、净,酿造时通过一蒸二蒸三蒸达到50度的酒度,然后封存于陶制的大缸之中。

第二道工序:低温干燥烘干海马工艺。海马捕捞上来洗净后放入事先准备好的大鼎之中,用温火慢慢烘,每次烘干时间要求在40分钟左右,而且要保证被烘干的海马不能过脆过软,干湿要求十分严格,接着把烘干的海马冷却后倒入封存的米酒之中进行浸泡,同时做好密封,每1000斤米酒配海马100斤,并保藏于地窖或阴凉之处,一年后才能启封进行勾兑饮用。

第三道工序:对海马酒其它辅助材料进行分类蒸制,即分别对鲍鱼、沙参、人参、熟地、枸杞、灵芝等药树放入蒸笼用温火慢慢蒸熟蒸透,然后取出放冷,以进入下一个工艺流程。

第四道工序:烘干后的海马和蒸制后的鲍鱼浸泡后倒入陶制的大缸,每三个月必须搅拌一次,然后继续密封存放,如此连续四次才能取用。沙参、人参、熟地、枸杞、灵芝等二十多种药材在蒸制后也分别进行浸泡,每二月搅拌一次,连续三次后方能取用。

第五道工序:勾兑制作工艺。勾兑工艺是整个酿造海马酒最关键一环。海马酒的口感、味道、色泽、成份配置都是勾兑工艺的关键,要求极高。酿酒师对每配100公斤海马酒成份分配要求极其严格,各种成份的酒倒入陶制的大缸后要不断搅动,直到酒味芳香、回味甘醇、清爽可口为止。

第六道工序:过滤。

以上就是关于陆丰海马酒的全部介绍,希望阅读后能让您对广东陆丰特产:陆丰海马酒又多一点全新认识,如果您对陆丰海马酒的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多广东陆丰特色产品可点击进入广东陆丰特产大全继续浏览。

最后更新时间:
编辑:中华特产网编审小组

免责声明:本文由中华特产网编审小组通过网上查阅陆丰海马酒相关资料,并重新整理编辑而成,内容仅供参考。如有文字或图片等内容问题,请您联系本站,我们将及时更正。
转载或引用请注明文章出处! 原文链接:https://www.zhtechan.cn/techan/lufenghaimajiu/复制

海马酒相关特产推荐

陆丰海马酒

陆丰海马酒

广东陆丰特产

喜欢陆丰海马酒的网友推荐了下列广东陆丰特产

中华特产网,助力中国乡村,推广地方特产!中国地大物博、特产丰富,由于我国地域辽阔,在不同的地理区域环境影响下,饮食文化结构与地方风土人情也存在着较大的差异性,近而形成了全国各地特有的具有代表性的特色产品。那么中国各个地方省市区县都有哪些代表性特产呢?大多数网友都对自己当地的特产应该说是十分熟悉,但对本地区之外的特产可能未必非常了解,好在中华特产网推出了中国特产大全,专门收录了全国各地区的名优特产,可帮助大家深度感受各地特色产品之美!

友情链接:智闪付 中华特产网 UniNFTs 全球购物网 链观研究院 好牙科 中立品牌榜 万银家

Logo © 中华特产网 ZHTECHAN.CN All Rights Reserved. 京ICP备18054193号-7