浙江龙游特产

龙游酥饼

龙游酥饼是中国浙江龙游地区的特产,在浙江当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于浙江龙游的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得龙游酥饼在浙江特产中独具一格,享誉盛名,深受龙游酥饼爱好者们的喜爱。

产地:浙江龙游

类别:糕点,小吃,酥饼

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什么是龙游酥饼?正宗浙江龙游特产:龙游酥饼

内容摘要:想知道龙游酥饼是什么吗?本文是一篇详细介绍关于浙江龙游特产——龙游酥饼的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与龙游酥饼的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要4分钟左右,主要包括龙游酥饼的基本介绍、龙游酥饼有什么营养价值?龙游酥饼的产品特点有哪些?龙游酥饼的历史是怎么由来的?龙游酥饼的制作方法等。

龙游酥饼的基本介绍

龙游酥饼是中国焙烤食品市场最先锋的力量之一,“薄、酥、香、甜、脆”,是闻名遐迩的馈赠亲朋好友传统特产。

龙游酥饼有什么营养价值?

保留了大量的B族维生素,这对人的神经系统及皮肤组织都大有益处。

龙游酥饼的产品特点有哪些?

其特点是金黄色,层次清晰,脆而不碎,油而不腻,香酥适口。

龙游酥饼的历史是怎么由来的?

传说春秋战国时期,吴越争霸,越王勾践,卧薪尝胆,励志雪耻,一朝号令,自备干粮,兵出姑蔑。恰有蓝氏巧妇,想着丈夫外出打仗,九死一生,定要让他吃的好点,而家中仅剩一点干菜肉和面粉,于是用面皮包制,将其贴在腊壶里面烘烤,接着又去准备衣物。次日清晨,卒然间闻到浓郁的干菜肉香,才恍然意识到,腊壶里的饼可能烤焦,揭开一看,却面饼金黄,香味扑鼻。忽号声传来,故急匆匆裹之交于丈夫。然,夫衣锦而归,赞不绝口,称食之味,寝难忘,力如牛,杀敌无数。于是,传至左邻右舍,纷纷仿制,由此,酥饼成为征战的一种军粮。故事流传至今,酥饼仍保留着这种原始的烙印。

龙游酥饼的制作方法

1.猪肥膘肉丁加入霉干菜末、精盐拌成馅料,面粉加入温水搅匀,摊开晾凉后取出适 量,放入等量的酵面,和成面团揉匀揉透。

2.发好的酵面团具有弹性呈海绵状时,兑入碱液,反复揉透,擀成长方形的面皮。抹上一层菜油,撒上面粉,用手抹匀,再自上而下卷起,搓成长圆形,揪成面团,逐内按成中间厚、边薄的圆皮,包入馅料,收拢捏严,收口朝下放在案板上,再擀成圆饼,刷上饴糖水,撒上芝麻,即为饼坯。

3.黄沙烘饼炉烧木炭,使炉壁升温至80摄氏度左右时,将饼坯贴在炉壁上烘烤十来分钟,关闭炉门,用瓦片将炭火围住,炉口盖上铁皮,再焖烘半小时,等炉火全部退净,再烘烤2小时,即可取食,冷却包装。

以上就是关于龙游酥饼的全部介绍,希望阅读后能让您对浙江龙游特产:龙游酥饼又多一点全新认识,如果您对龙游酥饼的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多浙江龙游特色产品可点击进入浙江龙游特产大全继续浏览。

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