辽宁调兵山特产

李记坛肉

李记坛肉是中国辽宁调兵山地区的特产,在辽宁当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于辽宁调兵山的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得李记坛肉在辽宁特产中独具一格,享誉盛名,深受李记坛肉爱好者们的喜爱。

产地:辽宁调兵山

类别:美食,小吃

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什么是李记坛肉?正宗辽宁调兵山特产:李记坛肉

内容摘要:想知道李记坛肉是什么吗?本文是一篇详细介绍关于辽宁调兵山特产——李记坛肉的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与李记坛肉的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要3分钟左右,主要包括李记坛肉的基本介绍、李记坛肉的产品特点有哪些?李记坛肉的制作方法等。

李记坛肉的基本介绍

李记坛肉是由李学新于1918年从天津逃荒到铁岭而首创的,至今已经四代将近百年。1989年李记坛肉申请办理了国家专利,成为铁岭市个体饮食业获国家专利的第一家。正宗真传,李记坛肉只此一家。

李记坛肉自1918年开创以来,深受各阶层人们的喜爱,上至达官显贵,下到普通百姓,人人喜欢品尝,历时百年,经久不衰。

李记坛肉的特点是肥而不腻,瘦而不柴,风味独特,经济实惠。根据现代营养学理论,对于健康的成年人,尤其是青少年,吃顿肥瘦兼有的猪肉,是有益无害的。1985年陶铸夫人曾志率团到铁岭视察时特意提出品尝李记坛肉。满口喷香的李记坛肉,配以雪白肉头的焖大米饭,人人赞不绝口。由李记坛肉开创的坛肉饮食,为铁岭赢得了"坛肉城"的美称。

李记坛肉的产品特点有哪些?

肥而不腻,瘦而不柴,酥烂味厚,小料味浓,余香薄口,入口即化

李记坛肉的制作方法

1.将五花肉与瘦肉切成 4厘米见方,葱切段,姜切厚片,腐乳用筷子弄碎。

2.勺上火,加底油,油热下入肉块,用大火爆炒,下入糖,翻炒,待肉块呈金黄透亮颜色时,放面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳、料酒、汤,大火烧开,小火炖 20分钟,转入微火炖 6成熟。

3.坛子上火,倒入炖肉,用小微火炖 2小时左右,肉烂香为止。

以上就是关于李记坛肉的全部介绍,希望阅读后能让您对辽宁调兵山特产:李记坛肉又多一点全新认识,如果您对李记坛肉的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多辽宁调兵山特色产品可点击进入辽宁调兵山特产大全继续浏览。

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