四川乐至特产

乐至白乌鱼

乐至白乌鱼是中国四川乐至地区的特产,荣获国家地理标志保护产品,在四川当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于四川乐至的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得乐至白乌鱼在四川特产中独具一格,享誉盛名,深受乐至白乌鱼爱好者们的喜爱。

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什么是乐至白乌鱼?正宗四川乐至特产:乐至白乌鱼

白乌鱼凝聚了乐至县特种水产产销协会会长杨启安28年的心血。1987年3月20日下午2点10分,我用网具在石佛镇古堰口水库下游河中捕鱼,在杀人桥上方11米处捕获1根雄性白乌鱼,白体黑眼,体重2.6市斤。我对这只白乌鱼如获至宝,立即拿回古堰口水库渔场,养入4号种鱼池。从此以后,四处寻找雌性白乌鱼,以便配对。1981年3月,杨启安在河中捕获一条罕见的雄性白乌鱼,如获至宝,当即养入鱼池,并开始四处寻找母子为它配对。当年4月,在朋友的帮助下,他终于购到一条珍稀的红眼睛雌性白乌鱼。此后,这对白乌鱼开始了繁衍生息,但数量不多,而且有的鱼苗被亲戚朋友钓鱼钓走了,有的鱼苗连同“四大家鱼”鱼苗卖给了遂宁、安岳以及乐至周边的养鱼户,杨启安并未进行深层次的商品开发。1983年4月12日,县水产良种场技术干部雷俊武老师通知我去县水产良种场,说雷俊武老师在乐至县县城市上购得1根雌性白乌鱼。我立即赶去县水产良种场,付27.20元从雷俊武老师家拿回1根雌性白乌鱼,白体红眼,体重4.7市斤,拿回古堰口水库渔场后,即用盐水浸泡,放入4号鱼池中。从此,白乌鱼配对完成。有的鱼苗连同“四大家鱼”鱼苗卖给了遂宁、安岳以及乐至周边的养鱼户,杨启安并未进行深层次的商品开发。 直到2003年,白乌鱼引起县上重视,杨启安开始专心培育,白乌鱼的开发逐渐向市场迈进。

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