什么是雷官板鸭?正宗安徽来安特产:雷官板鸭
雷官板鸭系选用当地麻鸭或瘦肉型樱桃谷鸭,经陈年老卤、传统配方加现代工艺精细制作而成。其过程概括为“炒盐腌,清卤覆,晾得干,焐得足”,这样做出的板鸭方能“皮白、肉红、骨头绿”。据传,清朝同治年间,雷官镇一位名叫谢复兴的人,他以陈年老卤、祖传秘方制出的板鸭肉质细嫩紧密,入口香酥嫩滑,得到了官府的推赏,在长江两岸十数个县市享有盛名,故雷官板鸭当时又称“谢复兴”板鸭。以上就是关于雷官板鸭的全部介绍,希望阅读后能让您对安徽来安特产:雷官板鸭又多一点全新认识,如果您对雷官板鸭的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多安徽来安特色产品可点击进入安徽来安特产大全继续浏览。
最后更新时间:
编辑:中华特产网编审小组