安徽固镇特产

老任桥牛肉

老任桥牛肉是中国安徽固镇地区的特产,在安徽当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于安徽固镇的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得老任桥牛肉在安徽特产中独具一格,享誉盛名,深受老任桥牛肉爱好者们的喜爱。

产地:安徽固镇

类别:鲜肉

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什么是老任桥牛肉?正宗安徽固镇特产:老任桥牛肉

内容摘要:想知道老任桥牛肉是什么吗?本文是一篇详细介绍关于安徽固镇特产——老任桥牛肉的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与老任桥牛肉的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要4分钟左右,主要包括老任桥牛肉的基本介绍、老任桥牛肉有什么营养价值?老任桥牛肉的产品特点有哪些?老任桥牛肉的历史是怎么由来的?老任桥牛肉的制作方法等。

老任桥牛肉的基本介绍

老任桥牛肉是固镇的知名品牌,它主要出自于固镇县任桥镇桥东村,历史悠久,风味独特。“老任桥牛肉”之所以有如此大的魅力,是与其精工制作、味道鲜美有着密不可分的关系。

老任桥牛肉有什么营养价值?

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

老任桥牛肉的产品特点有哪些?

肉块清爽,入口易嚼而又不失劲道;汤汁浓厚,口味甘醇,饮后齿颊留香。食客品尝以后,都要翘起大拇指,赞不绝口,称之为人间美味,不可多得。

老任桥牛肉的历史是怎么由来的?

桥东村是一个回民聚居村,最初的安、杨、陈三姓是于明朝初年从山西太原府喜鹊窝迁来,清朝年间又陆续从山东济南、江苏徐州等地迁来李、袁、张、杜、金、马、冯等姓氏。由于人口逐渐增多,村子逐渐扩大,其中的一条小河就给村民带来了不便,清朝时一任姓尼姑化缘架了一座石桥,因此,人们就把这座桥称为“任桥”。而桥东村的回民按照伊斯兰民族习惯,都擅长牛羊屠宰,主要牛肉为主。在耕种土地的同时,杀牛也成了桥东人的主要生计,任桥车站称任桥,桥东则被称为“老任桥”,同此,由他们宰杀出的牛肉也就被称之为“老任桥牛肉”了。

老任桥牛肉的制作方法

“老任桥牛肉”的代表作是“清炖牛肚绷”。在烹制前将牛肚绷切成约3厘米见方的块状,在清水中浸泡,待血水泡净后,捞出用麻油浸拌一段时间后,再放放锅内用中火煮沸后用文火慢煨,在肉块烂时放入佐料,肉烂后即可食用。

以上就是关于老任桥牛肉的全部介绍,希望阅读后能让您对安徽固镇特产:老任桥牛肉又多一点全新认识,如果您对老任桥牛肉的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多安徽固镇特色产品可点击进入安徽固镇特产大全继续浏览。

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