什么是宽城栗蘑?正宗河北宽城特产:宽城栗蘑
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宽城栗蘑的基本介绍
栗蘑周身是宝,素有“真菌之王”和“华北人参”的美誉。栗蘑形态婀娜,层叠如莲,闻之香气沁脾,食之脆嫩爽口,具有独特的口味和齿感。栗乡人历来把难得采到的栗蘑送给远在外地的游子,或当贵客临门时,才拿出来待客,以表盛情。
宽城栗蘑有什么营养价值?
栗蘑不光好看、好吃,而且重要的是具有其它菌类不可以比拟的营养成份和药用价值。椐农业部质检中心和中国预防医学科学院营养食品卫生研究所检验,每100克栗蘑含有蛋白质31.5克(其中含有18种氨基酸,总量18.68克)、脂肪1.7克、粗纤维10.7克,碳水化合物49.69克、灰分6.41克,富含钾、磷、铁、锌、钙、栖和VE、VB1、VB2、VC、胡萝卜素等。其中,VB1和VE含量是其它蘑菇的10倍至20倍,蛋白质的含量可与鸡肉豆类相当。栗蘑的另一特点是富含膳食纤维,其含量是一般脱水蔬菜的3—5倍。栗蘑被国内外科研部门公认具有预防肠道癌发生的作用。因此,栗蘑堪称富含多种营养素的有益健康的营养保健食品。
宽城栗蘑的产品特点有哪些?
富含氨基酸、蛋白质等多种微量元素,具有松蕈样芳香,肉质柔嫩,味如鸡丝,脆似玉兰,口感好且有传承药效,自古以来备受推崇。
宽城栗蘑的品尝吃法
鲜栗蘑菇处理干净后可直接烹饪;
干栗蘑需要温水泡至松软(时间20—30分钟)后加工烹饪。
处理好的栗蘑做法很多,如:肉炒、滚汤、焖炖、生炸、烧烤、涮锅等多种做法。注意一定要做熟,也可用来做馅。其味道非常独特,鲜美,独领山珍之风骚。
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编辑:中华特产网编审小组