台湾高雄特产

甲仙芋头

甲仙芋头是中国台湾高雄地区的特产,在台湾当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于台湾高雄的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得甲仙芋头在台湾特产中独具一格,享誉盛名,深受甲仙芋头爱好者们的喜爱。

产地:台湾高雄

类别:蔬菜,芋头

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什么是甲仙芋头?正宗台湾高雄特产:甲仙芋头

内容摘要:想知道甲仙芋头是什么吗?本文是一篇详细介绍关于台湾高雄特产——甲仙芋头的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与甲仙芋头的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要4分钟左右,主要包括甲仙芋头的基本介绍等。

甲仙芋头的基本介绍

甲仙芋头是高雄县甲仙乡地域品牌农产品。高雄县甲仙乡素有芋之乡、笋之源的美名,顾名思义,甲仙的槟榔心芋头及麻竹笋是甲仙乡境内大宗农作物,亦是甲仙美食的主要食材。

芋头属天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带,在全球各地广为栽培。我国的芋头资源极为丰富,主要分布在珠江、长江及淮河流域。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物,营养和药用价值高,是老少皆宜的营养品;而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10,其消化率可达98%以上,尤其适于婴儿和病人食用,因而有“皇帝供品”的美称。除主要利用淀粉外,芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。

甲仙芋头可以做成以下美食供大家品尝:

芋粿:以甲仙芋头遵照古法制作而成的芋粿,口感绵密、芋香四溢,经过油炸后,呈现表皮酥脆、内馅柔嫩爽口,完整呈现芋头精华。

芋冰:把芋头去皮刨丝并加入冰糖或麦芽,遵古法熬炖成泥、再急速冷冻等多道程序所制作完成甲仙芋冰,分成芋头冰淇淋球及芋冰棒二种,浓郁香纯的芋头香,加上甜而不腻的清爽口感。

紫芋酥:精选甲仙出产的槟榔心芋头,加入各店家独家配方,精制而成的内馅及核桃,搭配混入芋泥的千层外皮,经酥烤而成甲仙独特精美点心,外皮酥香、内馅绵密。

芋泥饼:精选甲仙出产的槟榔心芋头,加入各店家独家配方,精制而成的内馅,搭配香酥的外皮,经酥烤而成甲仙独特精美点心,浓郁的芋头香气搭配香酥的口感。

以上就是关于甲仙芋头的全部介绍,希望阅读后能让您对台湾高雄特产:甲仙芋头又多一点全新认识,如果您对甲仙芋头的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多台湾高雄特色产品可点击进入台湾高雄特产大全继续浏览。

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