建水烧豆腐介绍 - 正宗的建水烧豆腐都有哪些特点？【中华特产网云南建水特产】

建水烧豆腐

建水烧豆腐是中国云南建水地区的特产，在云南当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于云南建水的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得建水烧豆腐在云南特产中独具一格，享誉盛名，深受建水烧豆腐爱好者们的喜爱。

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什么是建水烧豆腐？正宗云南建水特产：建水烧豆腐

云南建水的烧豆腐不大，象棋子大小。炭火烧好，架上铁箅子，边烤边吃。每吃五个，老板在客人面前的搪瓷口杯中投一颗玉米粒，最后数数算帐。在建水的夜市上，当当声不绝于耳，甚是有趣。豆腐经火烤，逐渐膨胀，最后竟然成圆球状。咬破脆皮，就见热气从无数蜂窝状小孔中散出，香味扑鼻。调料有干料和潮料两种，干料为干焙辣椒和盐，潮料为腐乳汁。豆腐浸泡入潮料，小孔中吸满了腐乳汁。一嚼之下，汁液四溅

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最后更新时间：2023年04月30日 14:49:42
编辑：中华特产网编审小组

建水烧豆腐

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