什么是姜山头土鸡蛋?正宗浙江东阳特产:姜山头土鸡蛋
内容摘要:想知道姜山头土鸡蛋是什么吗?本文是一篇详细介绍关于浙江东阳特产——姜山头土鸡蛋的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与姜山头土鸡蛋的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要4分钟左右,主要包括姜山头土鸡蛋的基本介绍、姜山头土鸡蛋有什么营养价值?姜山头土鸡蛋如何鉴别真假?姜山头土鸡蛋的品尝吃法等。
姜山头土鸡蛋的基本介绍
姜山头土鸡蛋,源自国家级无公害农产品基地,力求与优质地方土鸡的生态有机养殖,产出生态有机土鸡及有机土鸡蛋产品。选育出适应市场销售的土鸡品种。 由东阳至千祥转入姜山头村,草木葱郁清水碧岸,后山往上百余米,既是千年古刹“古灵云寺”。
这些集山川灵气受山泉滋养,时时呼吸新鲜空气,在阳光下羽毛鲜艳耀目的鸡每天在为您提供“新鲜的营养,健康的美味”。
姜山头土鸡蛋有什么营养价值?
1.土鸡在自然环境中生长,呼吸干净新鲜的空气,吃的也都是天然食物,产出的鸡蛋品质自然会好。
2.土鸡产蛋很少,养分积累周期长,水分含量少,所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸(ω-3)和磷脂更高一些,这两种物质可以促进胆固醇的代谢,对保护心血管非常有好处,而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。
3.土鸡蛋微量元素含量高
4.土鸡蛋无激素和抗生素残留
姜山头土鸡蛋如何鉴别真假?
土鸡蛋蛋壳含钙量大,蛋壳厚且硬度大,而洋鸡蛋则蛋壳较薄,易脆;
土鸡蛋蛋清清澈粘稠,而洋鸡蛋的蛋清很稀。
蛋黄凝结度高,浮在蛋清之上,不沉底,一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来;
将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏,这种鸡蛋即使被捏得扁扁的,蛋白也不会开裂,还是一只完整的鸡蛋。
真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃,真正的土鸡蛋,哪怕就是白水煮蛋,都是很好吃的。
洋鸡蛋个头大,蛋清多——水分多,煎鸡蛋时就看出来了,一下油锅哧哧拉拉的直响。
姜山头土鸡蛋的品尝吃法
鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81. 1%,开水、牛奶冲蛋为92. 5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。
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编辑:中华特产网编审小组