贵州惠水特产

惠水黑糯米

惠水黑糯米是中国贵州惠水地区的特产,荣获国家地理标志保护产品,在贵州当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于贵州惠水的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得惠水黑糯米在贵州特产中独具一格,享誉盛名,深受惠水黑糯米爱好者们的喜爱。

产地:贵州惠水

类别:粮油

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什么是惠水黑糯米?正宗贵州惠水特产:惠水黑糯米

内容摘要:想知道惠水黑糯米是什么吗?本文是一篇详细介绍关于贵州惠水特产——惠水黑糯米的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与惠水黑糯米的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要5分钟左右,主要包括惠水黑糯米的基本介绍、惠水黑糯米有什么营养价值?惠水黑糯米的产品特点有哪些?惠水黑糯米的历史是怎么由来的?惠水黑糯米的制作方法等。

惠水黑糯米的基本介绍

贵州惠水黑糯米,又称紫糯米,栽培历史悠久。据《定番州志》记载,从宋代起即为历代地方官府向皇帝进贡的“贡米”,是御餐中的珍品。

惠水黑糯米有什么营养价值?

黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。

中医理论上,“有黑入肾,肾强则青春焕发,精力充沛”之说;民间则视为具有滋补健身和药用功效。根据贵州农学院对十七个黑糯米品种和五个白糯米品种进行分析化验对比的结果,黑糯米比白糯米的蛋白质、赖氨酸和核黄素含量都高。黑糯米粗蛋白含量在百分之八点八至十四点一五,平均为百分之十一点四八,而白糯米仅为百分之七点五三至十一点一八,平均为百分之九点五二;黑糯米赖氨酸含量在百分之零点三二至一点五二,平均为百分之零点四一,而白糯米仅百分之零点二八至零点三七,乎均为百分之零点三二;黑糯米每百克含核黄素在零点一二至零点三一毫克,平均为零点一九毫克,而白糯米仅为零点零八至零点一五毫克,平均为零点一毫克。根据民食习惯,黑糯米以糙米进食,白糯米以精白米进食。因此,一般地说来,黑糯米的营养价值比白糯米高得多。产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱,有利于增加乳汁,哺乳婴儿。黑糯米不仅对产妇有良好的滋补作用,而且对于慢性病患者、恢复期病人和体虚者,都是一种很好的营养滋补品。

惠水黑糯米的产品特点有哪些?

黑糯米被誉为“黑珍珠”,稻米类植物,是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以又称为血糯米。用黑糯米煮的粥,色泽呈咖啡色,吃起来浓香可口。

惠水黑糯米的历史是怎么由来的?

当地农民传说,这是宋代的一位苗王,名叫黑阳大帝,是他首先发现的。以后,人们为了纪念他,每年农历三月初三日都要打黑糯米粑以示祭祀,这一习惯,一直流传至今。

惠水黑糯米的制作方法

黑糯米八宝粥

主料:黑糯米,白糯米,燕麦,红枣,枸杞子,松子仁,莲子,桂圆,冰糖

做法

1、枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。

2、全部原料放入沙锅中,加适量水和冰糖,小火炖煮90分钟左右,即可。

以上就是关于惠水黑糯米的全部介绍,希望阅读后能让您对贵州惠水特产:惠水黑糯米又多一点全新认识,如果您对惠水黑糯米的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多贵州惠水特色产品可点击进入贵州惠水特产大全继续浏览。

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