甘肃会宁特产

会宁胡麻油

会宁胡麻油是中国甘肃会宁地区的特产,荣获国家地理标志保护产品,在甘肃当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于甘肃会宁的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得会宁胡麻油在甘肃特产中独具一格,享誉盛名,深受会宁胡麻油爱好者们的喜爱。

产地:甘肃会宁

类别:粮油,调料

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什么是会宁胡麻油?正宗甘肃会宁特产:会宁胡麻油

内容摘要:想知道会宁胡麻油是什么吗?本文是一篇详细介绍关于甘肃会宁特产——会宁胡麻油的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与会宁胡麻油的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要5分钟左右,主要包括会宁胡麻油的基本介绍、会宁胡麻油有什么营养价值?会宁胡麻油的产品特点有哪些?会宁胡麻油的历史是怎么由来的?等。

会宁胡麻油的基本介绍

会宁胡麻油是由会宁境内种植的胡麻籽生产食用植物油。胡麻油具有α-亚麻酸含量高,是一种有较高营养和对人体具有保健功效的油品。“会宁胡麻油”作为会宁特色食用油,流行于甘肃、宁夏、青海等地。由于胡麻只适宜生长在寒冷地区,因此很少被其他地方的人们所熟知。加之胡麻产量、出油率非常低,所以胡麻一直未能被广泛普及。

会宁胡麻油有什么营养价值?

胡麻油中的必需脂肪酸亚麻酸含量达50%以上,远远高于深海鱼油的5%和核桃、松子的6%~12%,堪称“陆地鱼油”。亚麻酸是一种欧米伽3脂肪酸,在人体内可转化为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),它们能到达大脑细胞膜和视网膜、视杆细胞膜中,使生物电脉冲在大脑中的定向传递加快,有利于思维,并使记忆容量更大。所以,亚麻酸具有增强智力、记忆力、逻辑思维能力和保护视力的功能。亚麻酸还能调整血脂异常,抑制血小板聚集,防止血栓形成,并抑制癌细胞的产生和转移。

会宁胡麻油的产品特点有哪些?

近年来,随着科学技术的进步,亚麻籽的营养价值和保健功能引起了医疗、食品、农业等许多领域科学家的关注。大量的研究结果表明,亚麻籽油是一种优质食用油,富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸,在人体内可直接转化成DHA和EPA。亚麻籽油中含48%的亚麻酸,这是植物油中最高的,是一种经济实用的“深海鱼油”。众所周知,“鱼油”指EPA和DHA,是由海里的α-亚麻酸(主要含在海藻中)在鱼的体内变成的。人服用α-亚麻酸(主要含在胡麻油中),在体内也会合成EPA和DHA。所以食用富含a-亚麻酸的亚麻籽油,就可以起到类似吃“鱼油”的效果;修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链,起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。

会宁胡麻油的历史是怎么由来的?

胡麻种植历史悠久,早在5000年前,波斯湾、黑海及里海地区就开始种植胡麻,出现了用胡麻织就的布料。到中世纪时,胡麻籽在小亚细亚地区广泛种植。

中国对胡麻的利用有2000多年的历史,公元前2世纪汉代特使张骞出使西域时带回胡麻种子,在我国甘肃、内蒙古、山西等地开始种植。据甘肃史话丛书《会宁史话》载,“会宁种植胡麻大约始于唐代,系油用亚麻,为主要油料作物”。2013年8月26日,以“亚麻产业与健康”为主题的中国(会宁)第一届亚麻产业与健康高峰论坛在会宁召开,会宁县被中国特产协会授予“中国亚麻籽之乡”的美誉。

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