甘肃玉门特产

花锅盔

花锅盔是中国甘肃玉门地区的特产,在甘肃当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于甘肃玉门的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得花锅盔在甘肃特产中独具一格,享誉盛名,深受花锅盔爱好者们的喜爱。

产地:甘肃玉门

类别:小吃,土特产

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什么是花锅盔?正宗甘肃玉门特产:花锅盔

内容摘要:想知道花锅盔是什么吗?本文是一篇详细介绍关于甘肃玉门特产——花锅盔的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与花锅盔的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要4分钟左右,主要包括花锅盔的基本介绍、花锅盔的产品特点有哪些?花锅盔的历史是怎么由来的?花锅盔的制作方法等。

花锅盔的基本介绍

在玉门,有一种馍馍,名字叫做花锅盔,它做起来很讲究,用的基本材料有面粉、清油、鸡蛋、牛奶,加入香豆粉、花椒等等,而后在面盆大小的生面上用针描画。

花锅盔的产品特点有哪些?

描画图案的内容大多是"嫦娥奔月"、"松竹梅兰"、"仙桃果"之类。面饼上除嫦娥外不画其他人物。这种约两寸厚的生面饼做好后,便放入烧锅中用麦草点火烧烙,因为锅子很小,每次只烧一个,往往一户人家要烧半个月。为了做成各种味道的花锅盔,加入南瓜(窝葫芦)、红曲、黄曲、姜黄(均为调味食色粉)、枣泥等,做成别具风味的锅盔在中秋节和春节大家都会做各种各样味道的花锅盔,因为它代表着团员,这是中国的传统习惯。

花锅盔的历史是怎么由来的?

传说唐高宗李治和武则天在位时,朝廷为他俩在奉天县城北的山梁上修建合葬陵墓。当时,建筑陵莫的工程非常浩大,一下子聚集了约两三万能工巧匠和民工。为了施工安全,监工大臣请朝廷用薄铁特制了一种铁盔帽,发给民工们戴在头顶。由于工程要求紧迫,民工越来越多,吃饭成了问题。无奈,监工大臣就直接把面粉发给民工,让他们用头盔烙馍。这样,就解决了吃饭难的问题。当工程进展到中期时,武则天带着文武百官到工地察看。当时正逢吃午饭的时候,工地上飘来香喷喷的馍味。大臣拿过一片烙馍,尝了尝,觉得挺香。他就挑了一片火色均匀的拿给女皇武则天尝。武则天尝了一口,十分好吃。她把剩下的几块分给大臣和家眷们品尝,都赞不绝口。

其后,锅盔馍的做法传到农家,经过改进,成了今天用平底锅烙的锅盔。

花锅盔的制作方法

玉门的花锅盔做起来很讲究,用上好的面粉、清油、鸡蛋、牛奶,加入香豆粉、花椒等等,而后在面盆大小的生面上用针描画。生面饼做好后,便放入烧锅中用麦草点火烧烙,因为锅子很小,每次只烧一个,往往一户人家要烧半个月。为了做成各种味道的花锅盔,加入南瓜、红曲、黄曲、姜黄、枣泥等,做成别具风味的锅盔。

以上就是关于花锅盔的全部介绍,希望阅读后能让您对甘肃玉门特产:花锅盔又多一点全新认识,如果您对花锅盔的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多甘肃玉门特色产品可点击进入甘肃玉门特产大全继续浏览。

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