湖南湘阴特产

鹤龙湖大闸蟹

鹤龙湖大闸蟹是中国湖南湘阴地区的特产,在湖南当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于湖南湘阴的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得鹤龙湖大闸蟹在湖南特产中独具一格,享誉盛名,深受鹤龙湖大闸蟹爱好者们的喜爱。

产地:湖南湘阴

类别:水产,大闸蟹,螃蟹

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什么是鹤龙湖大闸蟹?正宗湖南湘阴特产:鹤龙湖大闸蟹

内容摘要:想知道鹤龙湖大闸蟹是什么吗?本文是一篇详细介绍关于湖南湘阴特产——鹤龙湖大闸蟹的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与鹤龙湖大闸蟹的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要4分钟左右,主要包括鹤龙湖大闸蟹的基本介绍、鹤龙湖大闸蟹有什么营养价值?鹤龙湖大闸蟹的产品特点有哪些?鹤龙湖大闸蟹如何鉴别真假?鹤龙湖大闸蟹的品尝吃法等。

鹤龙湖大闸蟹的基本介绍

鹤龙湖是湘阴县最大的万亩内湖,闸蟹产量很大,蟹黄厚实,肉质细嫩。

鹤龙湖大闸蟹有什么营养价值?

丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。

鹤龙湖大闸蟹的产品特点有哪些?

鹤龙湖大闸蟹特点:青背、白肚、金爪、黄毛。

鹤龙湖大闸蟹如何鉴别真假?

一看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。

二看肚脐肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”,这才挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。

三看蟹足足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健;无毛的,大多是体软无膘。

四、“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。

五看活力将蟹翻转身来,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。

鹤龙湖大闸蟹的品尝吃法

香辣大闸蟹

材料

蟹2只,红椒,花椒,八角,葱,姜,蒜,糖,鸡精,老抽,料酒,生粉,豆瓣酱

做法

1.先把蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官,斩成四块。葱切段,姜蒜切片备用。

2.将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。

3.锅内放油,八成热加豆瓣酱炒香,再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。

4.倒入蟹,加料酒翻炒两三分钟,放入红椒片,加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。

以上就是关于鹤龙湖大闸蟹的全部介绍,希望阅读后能让您对湖南湘阴特产:鹤龙湖大闸蟹又多一点全新认识,如果您对鹤龙湖大闸蟹的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多湖南湘阴特色产品可点击进入湖南湘阴特产大全继续浏览。

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