贵州贵定特产

贵定盘江酥李

贵定盘江酥李是中国贵州贵定地区的特产,荣获农业部标志产品,在贵州当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于贵州贵定的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得贵定盘江酥李在贵州特产中独具一格,享誉盛名,深受贵定盘江酥李爱好者们的喜爱。

产地:贵州贵定

类别:水果,李子

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什么是贵定盘江酥李?正宗贵州贵定特产:贵定盘江酥李

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贵定盘江酥李的基本介绍

贵州酥李主要产自贵定县,集中其中盘江镇盘江河(又名瓮城河)上、中、下三个流域段又是贵定酥李栽种面积最大、品质最好、产量最稳定的区域。盘江酥李属于李子中的青脆李品种,采用根蘖分株法进行繁殖栽种,销售以鲜果现卖为主。

贵定盘江酥李有什么营养价值?

富含维生素C、蛋白质、脂肪、无机盐、钙、铁和多种氨基酸,是降血压、增食欲、抗病、抗辐射、美容、抗衰老的绿色食品。

贵定盘江酥李的产品特点有哪些?

盘江酥李果形微扁圆形、果顶平、顶点微凹,果皮淡黄色、皮薄、外披白色果粉、光滑,果肉厚实、淡黄色、近核处着色较深、肉质致密、汁多、酥脆,平均果重32.3g,味甜汁多、肉质致密、酥脆爽口、有清香味、微带苦涩味。

贵定盘江酥李的历史是怎么由来的?

据考证现已有80年的栽培历史,当初贵阳清镇小红岩一位姓孟的人家,为躲避土匪的追杀,举家逃避到贵定县盘江镇狮扑村七里长冲居住,同时也带来了几株李子树栽培,该品种适应性强,繁殖容易,易栽易管,结果快,很快广泛的推广发展起来,而且品质远胜于发源地,树龄也比发源地相对延长。该地距今有46年历史的5株酥李树仍在结果,单株产量仍达70-80斤。盘江酥李树姿优美,早春白花盛开,是优良的绿化树种,适应性很强。盘江的天然小盆地使当地群众的水田较多,粮食作物与酥李争地的矛盾不存在,酥李多集中栽种在沿河两岸的缓丘缓坡耕地上,土壤大多是黄沙泥土,土层浓厚肥沃,通透性好,避免了梅雨期到来时因排水不畅导致酥李树根群死亡、诱发树脂病等发生发展的可能性,为酥李果树的生长特别是果实的生长发育创造了良好的土壤条件。由于栽种区内良好的小气候和土壤肥力,有利地形地势为盘江酥李的优质丰产营造了良好环境。

贵定盘江酥李的制作方法

腌李子

制作材料:

主料:李子600克

辅料:甘草1克,盐20克,赤砂糖300克

腌李子的做法:

1.将小李子洗净沥干水分;

2.李子加入海盐搓揉均匀,再将多余的盐除去;

3.加入甘草粉(磨碎)、赤砂糖与姜汁泥拌匀;

4.腌渍一天就可以吃了。

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