什么是广昌辣椒饼?正宗江西广昌特产:广昌辣椒饼
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广昌辣椒饼的基本介绍
辣椒饼是一种可供下饭的菜肴,不过在大部分的城市很少有。而在江西省抚州市广昌县是一种传统食物,家户户都会制作,市场上也有得卖,是人人爱吃的美食。
广昌辣椒饼的产品特点有哪些?
辣椒饼油炸后口感香辣酥脆,非常的开胃美味,既可当零食也可以当作下饭小菜。
广昌辣椒饼的制作方法
制作原料:红辣椒、糯米粉、水、盐、味精、油。
首先把红辣椒剁成泥,拌入一定比例的糯米粉,加适量水调匀,然后放适量的盐和味精,油少许,再次拌匀。做成饼状晒半干,放入蒸笼蒸熟,拿出就可以试尝了,很好吃,不过还没完。下一步是再晒七八成干,再用刀切成薄片,然后放入太阳底下彻底晒干,放入陶器内装好备用。做菜时只要拿出一盘菜的量,下油炸至酥脆捞起,一道香、辣、酥、脆的辣椒饼菜肴就做成了。
广昌辣椒饼的品尝吃法
可直接吃,也可放入油锅中油炸,炸熟即可食用。
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编辑:中华特产网编审小组