什么是福州太平线面？正宗福建福州特产：福州太平线面
太平线面是一道福州的汉族传统小吃。细细的线面，像丝线一样，扎成一小束一小束，福州话叫“籽”。一碗线面用一“籽”也就够了。线面煮食方法简单，将线面投入沸水锅中，再一次沸后，即可捞起，抖干水后，即盛入碗内，与备好的羊肉 、番鸭肉 、上排等高汤相和，滴上几滴本地产的福建老酒，即成“鸭面” 、“上排面”，线面本身带咸味的，汤中毋再用盐。福州人管这叫“泡”线面，一个“泡”字，活龙活现，这也是一种饮食文化。线面在高汤中一是一，二是二，一清二楚，一筷拈起，牵丝挂缕，咬上一口，柔韧滑润，带起高汤原汁原味的鲜美。以上就是关于福州太平线面的全部介绍，希望阅读后能让您对福建福州特产：福州太平线面又多一点全新认识，如果您对福州太平线面的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多福建福州特色产品可点击进入福建福州特产大全继续浏览。
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