什么是抚州米粉？正宗江西抚州特产：抚州米粉
抚州米粉是江西抚州著名的汉族小吃，具有久煮不糊、久炒不烂的特点。主要以优质大米为原料，经过浸泡大米、石磨磨米、布袋过滤压浆、揉粉成球团、锅内煮熟、石臼打烂、搓成长团放入铁制粉筒压榨，通过铁底板小孔压出粉丝、成形于塘锅中煮沸捞起、再放入冷水缸内冷却、最后捞起待用等多道工序，从外表看上去非常洁白细嫩，尤其是刚煮好以后从汤水中捞出来，感觉就像白玉一样。吃法有很多种，可做成炒粉、煮粉、泡粉、拌粉等，通常会采用熬制了四五个小时的大骨汤或鸭汤做为汤料，再加上一道抚州的特色辅助小菜：牛杂（或猪杂），味道极其鲜美。以上就是关于抚州米粉的全部介绍，希望阅读后能让您对江西抚州特产：抚州米粉又多一点全新认识，如果您对抚州米粉的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多江西抚州特色产品可点击进入江西抚州特产大全继续浏览。
最后更新时间：
编辑：中华特产网编审小组
