上海松江特产

枫泾黄酒

枫泾黄酒是中国上海松江地区的特产,在上海当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于上海松江的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得枫泾黄酒在上海特产中独具一格,享誉盛名,深受枫泾黄酒爱好者们的喜爱。

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什么是枫泾黄酒?正宗上海松江特产:枫泾黄酒

黄酒,以稻米、黍米、黑米、小麦、玉米等为原料,加曲、酵母等糖化发酵剂发酵酿制而成,是中国特有的酒种。枫泾是目前上海地区惟一的优质黄酒产地。1939年,上海浦东的苹源、康记。福记三家酒坊合并迁来枫泾,成立了苹康福酒厂(坊)。1956年实行公私合营,1966年改为国营上海工农酒厂。1979年定名为上海枫泾酒厂。60多年来,枫泾一直是黄酒的重要产地。

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