什么是方山炒恶？正宗山西方山特产：方山炒恶
“恶”在汉语词典里是经常表示不好的，凶狠的，对人和事的厌恶态度等意思。但是，今天这里的“恶”不是罪恶的恶，而是一种风味小吃，是山西吕梁地区最具典型特色的美食。“恶”的做法是将土豆蒸熟，去皮，用河捞床子（山西特有的一种制作面食工具）挤压成细条，便于和土豆泥。再往里加入土豆淀粉，也可以加入少许蒸熟的胡萝卜泥，用手把所有食材揉和匀，擀成厚饼状，上锅蒸熟，晾凉后，呈半透明状，如果加了胡萝卜泥，是半透明状夹带着星星点点的红色，煞是好看。以上就是关于方山炒恶的全部介绍，希望阅读后能让您对山西方山特产：方山炒恶又多一点全新认识，如果您对方山炒恶的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多山西方山特色产品可点击进入山西方山特产大全继续浏览。
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