河南方城特产

方城烩面

方城烩面是中国河南方城地区的特产,在河南当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于河南方城的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得方城烩面在河南特产中独具一格,享誉盛名,深受方城烩面爱好者们的喜爱。

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什么是方城烩面?正宗河南方城特产:方城烩面

方城烩面是一道汉族面食小吃。在方城的历史并不长,据方城做烩面最早的一批烩面师傅所说,方城烩面起源在八十年代初期,师承于郑州烩面,但是“青出于蓝而胜于蓝”,聪明的烩面师傅们结合着方城的特色——回族较多,从而羊肉资源丰富,进而在郑州烩面的基础上摸索改进形成今天的豫南特色美食——方城烩面。

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