什么是鄂尔多斯黄河鲶鱼？正宗内蒙古鄂尔多斯特产：鄂尔多斯黄河鲶鱼
黄河鲶鱼虽然丑陋、凶猛，但却以味美、肉多刺少、肉质细嫩而著称，黄河鲶具有很高的营养价值，是儿童、老人、产妇、病人的营养滋补佳品，是宴席桌上的上等佳肴，颇受消费者青睐，阴历五月，正值豌豆开花时节，鲶鱼最肥，在我区西部有“五月鲶鱼活人参”之说，多年来价格一直居高不下；黄河鲶还兼有一定的药用价值，鲶肉有利于、催乳等药用价值，主治水肿、乳汁不足。鲶鱼身上最香美的部分是尾巴。河套人说，“鲶鱼尾巴鲤鱼头，宁舍一头牛，不舍个鲤鱼头。”可见，鲶鱼尾巴和鲤鱼头在人们心中是多么的精贵，特别是每年3—4月间，内蒙古境内黄河流域冰雪消融的开河时节，人们把捕到的鱼称为“开河鱼”，那时的黄河鲶更是身份倍增，每公斤鱼价都在200元以上。当地人有吃一条黄河“开河鱼”相当于吃一根活人参；“五月的绵鱼，赛为活人参”的说法。可以延年益寿。以上就是关于鄂尔多斯黄河鲶鱼的全部介绍，希望阅读后能让您对内蒙古鄂尔多斯特产：鄂尔多斯黄河鲶鱼又多一点全新认识，如果您对鄂尔多斯黄河鲶鱼的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多内蒙古鄂尔多斯特色产品可点击进入内蒙古鄂尔多斯特产大全继续浏览。
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