海南东方特产

东方酸瓜

东方酸瓜是中国海南东方地区的特产,在海南当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于海南东方的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得东方酸瓜在海南特产中独具一格,享誉盛名,深受东方酸瓜爱好者们的喜爱。

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什么是东方酸瓜?正宗海南东方特产:东方酸瓜

东方酸瓜的做法--那时制作酸瓜的原料似乎与现在的不一样,大都用的无籽黄芯西瓜皮。先是挖掉西瓜里面多余的西瓜"内脏",再是把西瓜皮劈成一小片一小片的,然后放进一个箩筐里,加进适量的盐调和,搅拌,达到一定时辰后,取出用手压挤掉多余的水(有时则用脚踩,脚都会洗得很干净的)再装进另一密封的坛子里腌制,这腌制的过程就长了,需得三天以上方能食用。

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