台湾新竹特产

东方美人茶

东方美人茶是中国台湾新竹地区的特产,在台湾当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于台湾新竹的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得东方美人茶在台湾特产中独具一格,享誉盛名,深受东方美人茶爱好者们的喜爱。

产地:台湾新竹

类别:茶叶,乌龙茶

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什么是东方美人茶?正宗台湾新竹特产:东方美人茶

内容摘要:想知道东方美人茶是什么吗?本文是一篇详细介绍关于台湾新竹特产——东方美人茶的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与东方美人茶的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要8分钟左右,主要包括东方美人茶的基本介绍、东方美人茶的产品特点有哪些?东方美人茶的历史是怎么由来的?东方美人茶的制作方法等。

东方美人茶的基本介绍

东方美人茶是台湾独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显着,又名为白毫乌龙茶,是半发酵青茶中,发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%,也些则多达75-85%,故不会产生任何生菁臭味,且不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带,近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。东方美人茶名字的由来,据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王,黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感,令她赞不绝口,既然来自东方福尔摩沙,就赐名“东方美人茶”了。

东方美人茶的产品特点有哪些?

其茶芽白毫显着,又名为白毫乌龙茶。因茶心有肥厚晶莹的绒毛而得名,全世界仅台湾新竹县的峨眉、北埔,与苗栗县、台北县坪林等少数地区生产,物以稀为贵,加上风味独特,使得膨风茶成为台湾乌龙茶中的极品;其中峨眉乡特别以“东方美人茶”打出名号,成为代表特产。是半发酵青茶中,发酵程度最重的茶品。台湾茶叶改良场公布的发酵度为60%,新竹苗栗地区茶农所制的发酵度则多达75-85%,使儿茶素几乎一半以上半氧化,故不会产生任何“生菁臭”、“臭菁味”,且不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带。适合制作东方美人茶的茶种有“青心大有”、“白毛猴”、“台茶15号”、“台茶17号”,其中以“白毛猴”品质最佳。 东方美人茶的采收必须在炎夏六、七月,农历芒种至大暑间,即端午节前后10天,茶树嫩芽经茶小绿叶蝉(浮尘子)吸食后长成之茶芽,称为“着涎”的茶菁,茶叶品质的好坏决定在“着涎”的程度。经手工采摘一心二叶,再以传统技术精制而成高级乌龙茶,制茶过程的特点是:炒菁后,需多一道以布包裹,置入竹篓或铁桶内的静置回润或称回软的二度发酵程序,再进行揉捻、解块、烘干而制成毛茶。再经分级、精制焙火、包装。茶叶白毫肥大,叶身呈白、绿、黄、红、褐五色相间,鲜艳可爱,有浓浓的果香或是蜂蜜香,西方饮茶人士誉之为东方美人(OrientalBeauty)。

东方美人茶三奇:

1、生长奇特:要在毫无农药的污染下,才能得天独厚的孕育出天然的人间圣品。

2、外观奇特:成茶均呈现出绿、白、红、黄、褐色相间的明亮鲜艳之色彩。

3、风味奇特:茶汤亦呈红橙金黄有琥珀色之明丽润泽,茶香中带有熟果和蜂蜜香,甘润香醇,天然滑润风味绝佳,堪称茶中另一极品。味似香槟,属乌龙茶类,故又名“香槟乌龙茶”。

东方美人茶的历史是怎么由来的?

东方美人茶名字的由来,据史志记载,柯朝氏曾于嘉庆15年,从武夷山带回茶种,在台湾试种成功,开创了台湾生产乌龙茶之 先河。后来,几经改良,武夷岩茶在台湾这座神奇而美丽的宝岛上,演变成一种美丽而神奇的岩茶。这种茶的汤色明澈、橙红,美得像醉酒后的贵妃,这种茶的香气如花蜜、如熟果,香得像纯情少女的芳唇,这种茶的滋味醇和、甜润、温柔,英国女皇品饮之后,芳心大悦,赐名为“东方美人“。

东方美人茶的制作方法

热冲泡:选择传热、散热快的冲泡器,以瓷壶较佳。水温不宜过高,80-90℃为宜。

冷冲泡:4克茶叶泡600毫升常温的水,冷藏6-8小时后可饮用。 膨风茶的茶叶外观颇显美感,叶身呈白绿黄红褐五色相间,鲜艳可爱。因为它是半发酵茶叶中发酵度较重的,茶汤水色呈较深的琥珀色,尝起来浓厚甘醇,并带有熟果香和蜂蜜芬芳,风味独特。

如何泡出好喝的膨风茶,各家说法不一,一说泡膨风茶的水温不能太烫,以摄氏88-93度最为适宜,浸泡约30-45秒后到出。而茶具方面最好选用透明玻璃杯或白色盖碗,才能清楚地欣赏茶叶在水中的美姿及琥珀茶色。

膨风茶还可以像红茶般变化出许多花式喝法,例如在热茶中加入一两滴白兰地,味道便如香槟一般,称为香槟乌龙;加入鲜奶,就成了蜂蜜奶茶;亦可冰凉了喝,或加入水果酒调制成鸡尾酒。而入菜的吃法,则以东方美人鸡汤最受欢迎,将茶叶与整鸡熬炖2个小时,肉香与茶香充分融合,汤头香醇甘美。

以上就是关于东方美人茶的全部介绍,希望阅读后能让您对台湾新竹特产:东方美人茶又多一点全新认识,如果您对东方美人茶的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多台湾新竹特色产品可点击进入台湾新竹特产大全继续浏览。

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