云南昆明特产

东川大洋芋

东川大洋芋是中国云南昆明地区的特产,荣获农业部标志产品,在云南当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于云南昆明的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得东川大洋芋在云南特产中独具一格,享誉盛名,深受东川大洋芋爱好者们的喜爱。

产地:云南昆明

类别:蔬菜,土豆

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什么是东川大洋芋?正宗云南昆明特产:东川大洋芋

内容摘要:想知道东川大洋芋是什么吗?本文是一篇详细介绍关于云南昆明特产——东川大洋芋的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与东川大洋芋的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要6分钟左右,主要包括东川大洋芋的基本介绍、东川大洋芋有什么营养价值?东川大洋芋的产品特点有哪些?东川大洋芋的制作方法、东川大洋芋的获奖荣誉等。

东川大洋芋的基本介绍

东川大洋芋,云南省昆明市东川区特产,中国国家地理标志产品。

东川大洋芋”虽然口感软糯细腻、营养丰富,但对种植环境很挑剔。“该品种洋芋主要分布在海拔2000~2800米的山区,昼夜温差大,土壤富含有机质、碱解氮、有效磷和速效钾等养分。东川适合种植面积约8万亩,而李子沟村是‘东川大洋芋’的核心种植区。。

.地质地貌种植区最低海拔695米,最高海拔4344米。一般选择海拔825-3200米的区域种植。土壤以红壤、黄棕壤、棕壤、亚高山草甸土为主。2.气候状况种植区属亚热带高原季风气候,干湿季分明,冬干夏湿,具有“立体”气候特点。根据东川国家站气象资料显示,2016年-2018年三年间平均降水量:大春洋芋种植区821.47毫米;冬洋芋种植区727.00毫米。2016年-2018年三年间平均气温:大春洋芋种植区(海拔2200米以上种植区)(3-9月)17.77℃,冬洋芋种植区(海拔1500米以下种植区)(10月-次年2月)17.3℃。河流水系情况,东川地处小江东西两侧,普渡河东面,金沙江东南。大白河、小江河流自南向北穿过。有大白河、块河、乌龙河、小清河等主要支流与小江汇合。流经洒海、达朵、次坪子、大树脚、象鼻注入金沙江。水源丰富。

东川大洋芋有什么营养价值?

洋芋即马铃薯,其中含有丰富的淀粉,可以分解成为葡萄糖,直接为人体提供能量,而且其中还含有蛋白质、微量元素,能够增强体质、提高身体免疫力。洋芋中含有的维生素A、维生素B族对视力以及皮肤都很有好处。洋芋中含有膳食纤维,可促进胃肠道蠕动,帮助粪便排出,有排毒的作用,同时还可以增强饱腹感,是减肥的理想食品。

干物质含量≥18%,总淀粉含量≥10%。

东川大洋芋的产品特点有哪些?

1开花薯1号:扁圆型,红皮深黄肉,顶端芽眼凹陷,蒸煮表皮开裂(开花),洋芋风味浓香,口感酥沙。 1.2开花薯2号(绿树洋芋):扁圆型,黄皮黄肉,顶端芽眼凹陷,蒸煮表皮开裂(开花),洋芋风味香,口感沙面。 2.内在品质指标 蒸煮后酥松可口、风味独特、营养丰富,

东川大洋芋的制作方法

洋芋虾肉球 

用料 洋芋150g/虾200g/鸡蛋50g/油 盐/姜/料酒/香菜/鸡精/面包糠100g

做法

1.把洋芋去皮,切成片放进碗里,入锅蒸到能用筷子很容易地插入

2.冷却后放进保鲜袋里压成泥

3.虾去壳,并用料酒腌会

4.把虾尾和虾肉分离,虾尾留着一会有用的

5.把虾肉剁成泥,然后和洋芋泥一起放进碗里,加入适量的盐、鸡精拌好

6.准备好鸡蛋液和面包糠,把搓圆的虾球放进鸡蛋液里打个滚

7.裹上面包糠,再把虾尾插在上面

8.入油锅炸到表面金黄取出

东川大洋芋的获奖荣誉

东川大洋芋,云南省昆明市东川区特产,中国国家地理标志产品。

以上就是关于东川大洋芋的全部介绍,希望阅读后能让您对云南昆明特产:东川大洋芋又多一点全新认识,如果您对东川大洋芋的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多云南昆明特色产品可点击进入云南昆明特产大全继续浏览。

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