什么是成都香辣蟹?正宗四川成都特产:成都香辣蟹
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成都香辣蟹的基本介绍
成都香辣蟹它是选用本地优质河蟹为主要材料,而且要求要活泼且重的河蟹,这种河蟹全都生在在原生态没有任何污染的河水中,加之辅以葱、姜、花椒、干辣椒等秘制而成的配料精制而成,其成品香辣蟹味道鲜美,其独特的麻辣鲜香更是其他地方完全不能比拟的,而且含有丰富的蛋白质及微量元素,营养极为丰富
成都香辣蟹有什么营养价值?
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
成都香辣蟹的产品特点有哪些?
香辣滋味渗入每丝蟹肉中,鲜香麻辣,膏似凝脂,一口咬下,满口浓香。
成都香辣蟹的制作方法
肉质肥厚细嫩的肉蟹切成小块,下锅前,要先放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味,再下姜片、葱段、料酒、醋、白糖等配合蟹块翻炒,裹上生粉能更好锁住蟹肉的鲜甜味道,也能使蟹肉和蟹黄不碎不散。
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编辑:中华特产网编审小组