潮阳姜薯

潮阳姜薯的基本介绍

潮阳姜薯是广东省汕头市潮阳区特产，中国国家地理标志产品。潮阳姜薯生产环境独特，品质优异，块茎皮薄光滑，肉质洁白香嫩，富含粘液质，清爽滑润，具有独特的香味，营养丰富。

潮阳姜薯产自广东省汕头市潮阳区，潮阳区境属沿海丘陵、平原地区，地形特征为“两山两江两平原”，地势自西北向东南倾斜。南为大南山，属大南山系余脉，北为小北山，系普宁市境内铁山余脉。沿海是带状沙滩地，分布于海门、井都和田心等镇的沿岸，经过营造防护林，已成为固定或半固定沙土。

潮阳区地处广东省东南沿海，紧靠北回归线，属亚热带海洋性气候。全年日照充足，雨量充沛，气候温和，夏无酷暑，冬无严寒，全年无霜期在360天以上，适宜种植姜薯。

截至2015年底，潮阳姜薯种植面积达200多公顷，产品远销广州、深圳、珠海等大中城市以及泰国、新加坡、港澳等国家和地区，其中2014年年产总量5000多吨、产值1840.9万元、利税973.8万元。

潮阳姜薯有什么营养价值？

味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃止呕等多种功效。其中许多功效已为人们所熟知，止呕吐有良效，除被用于治疗呕吐和感冒外，还被用于治疗肠炎、痢疾、急性睾丸痛以及急救。外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。温肺、益乳、益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤、通血。

潮阳姜薯的产品特点有哪些？

潮阳姜薯表皮浅黄色至棕黄色，皮薄肉白，去皮后呈现乳白色；富含粘液质；口感爽脆、清甜顺滑。

潮阳姜薯的获奖荣誉

2016年12月，原国家质检总局批准对“潮阳姜薯”实施地理标志产品保护。

潮阳姜薯的主料

：刨白姜薯750克

潮阳姜薯的辅料

：葱珠15克

潮阳姜薯的调料/腌料

：生油500克（耗油100克），白糖500克

潮阳姜薯的制作过程

：将刨白姜薯切成角状或切成条状，把炒鼎洗净烧热，倒入生油，待油热至油温约150摄氏度时，将姜薯块放进油炸，用慢火炸至熟透，捞起；用大碗盛着，加入白糖，搅拌均匀待用；把葱珠放进鼎里用猪油炒至金黄色，再将腌糖的姜薯倒进鼎里加入少许清水，用慢火把姜薯煮成透明色，盛入餐盘里即成。