什么是巢湖毛鱼？正宗安徽巢湖特产：巢湖毛鱼
内容摘要：想知道巢湖毛鱼是什么吗？本文是一篇详细介绍关于安徽巢湖特产——巢湖毛鱼的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与巢湖毛鱼的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要2分钟左右，主要包括巢湖毛鱼的基本介绍、巢湖毛鱼的产品特点有哪些？巢湖毛鱼的制作方法等。
巢湖毛鱼的基本介绍
学名湖鲚，又称刀鲚、毛草鱼、凤尾鱼等。古称刨花鱼，传说是鲁班修建巢湖中庙所刨的刨花所变。是巢湖重要的小型经济鱼类，历来在巢湖鱼类中占有很大比重，约占总产量的80%。
巢湖毛鱼的产品特点有哪些？
巢湖银鱼 产于巢湖，体呈圆筒状、无鳞、透明无色、光滑，被誉为"巢湖皇后"。大银鱼体长15～20厘米，小银鱼体长4～7厘米，骨软元刺，鲜嫩可口，营养丰富。银鱼蒸鸡蛋、银鱼炒鸡蛋、银鱼汤等以银鱼为原料的菜肴味道鲜美。
巢湖毛鱼的制作方法
新鲜毛鱼直接晒干
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编辑：中华特产网编审小组
