天津特产

槽子糕

槽子糕是中国天津地区的特产,在天津当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于天津的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得槽子糕在天津特产中独具一格,享誉盛名,深受槽子糕爱好者们的喜爱。

产地:天津

类别:小吃,糕点

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什么是槽子糕?正宗天津特产:槽子糕

内容摘要:想知道槽子糕是什么吗?本文是一篇详细介绍关于天津特产——槽子糕的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与槽子糕的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要3分钟左右,主要包括槽子糕的基本介绍、槽子糕的产品特点有哪些?槽子糕的历史是怎么由来的?槽子糕的制作方法等。

槽子糕的基本介绍

槽子糕,亦称“鸡蛋糕”,河北、天津和北京传统风味糕点。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圆饼状,顶部棕红,底部微黄,入口松软清香。《清稗类钞》:“京人讳‘蛋’字,蛋糕曰槽糕,言其制糕时入槽也”。

槽子糕的产品特点有哪些?

槽子糕用料朴实,采用鲜蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成,味道清淡、纯香不邪、软而不滑、久食不腻;糕体松而不散、色泽金黄、保质期亦长。

槽子糕的历史是怎么由来的?

槽子糕,是流行于我国北方的传统糕点,由于是用槽形模具成型烘制,所以称作“槽子糕”。槽子糕的生产历史很长,甚至可追溯至明清时期。据传,乾隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕,尤喜在早膳时食用。根据清廷内务府文献记载,当时皇宫内的糕点房(后合并到御膳房)精心制作的槽子糕,除供宫廷食用以外,另作为祭祀祖先的专用供品。

槽子糕的制作方法

用料朴实,采用鲜蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成,糕体松而不散、色泽金黄、保质期长。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成,小圆饼状,顶部棕红,底部微黄。

以上就是关于槽子糕的全部介绍,希望阅读后能让您对天津特产:槽子糕又多一点全新认识,如果您对槽子糕的还有其他问题,可以加“中华特产网”微信进行交流,想了解更多天津特色产品可点击进入天津特产大全继续浏览。

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编辑:中华特产网编审小组

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